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莲藕红烧肉的做法步骤

1.备好所用食材。

2.用细盐搓洗五花肉，再清洗干净备用。

3.热锅加油加入白糖。

4.小火煮至糖色浓郁。

5.再将切块的五花肉下锅。

6.大火炒至五花肉上色出油。

7.将蒜头香料辣椒下锅同炒至出味。

8.再加入调好的料酒及酱油。

9.将炒好的肉连同汤汁转至在砂锅里，加入藕段及适量清水。

10.上盖炖制40分钟30分钟的样子即可。

11.这样子一份有味的莲藕红烧肉就完成了。

小窍门&温馨提示

炒糖色的时候要注意，火候不要太大。